Forschende

2 Treffer mit Thema „Lebensmittelsicherheit" in Lebenswissenschaftliche Fakultät, Philosophische Fakultät, Juristische Fakultät · Themen-Filter entfernen

Prof. Mithöfer erforscht derzeit Wertschöpfungsketten in Agrar- und Lebensmittelsystemen, insbesondere wie kleine Produzenten in Entwicklungsländern ihre wirtschaftliche Position verbessern und nachhaltige Produkte auf den Markt bringen können.

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Prof. Dr. agr. Susanne Huyskens-Keil

Albrecht Daniel Thaer-Institut für Agrar- und Gartenbauwissenschaften · Lebenswissenschaftliche Fakultät

Prof. Huyskens-Keil erforscht derzeit die Wertschöpfungsketten afrikanischer Gemüsesorten (insbesondere Amaranth und African Nightshade) mit Fokus auf Lebensmittelsicherheit, Postharvest-Verluste und Qualitätserhaltung entlang der gesamten Lieferkette von Kleinbauern bis zum Einzelhandel in Ostafrika.

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